Marron Glacé di Cuneo – Il Marron Glacé di Cuneo è un prodotto trasformato da marroni raccolti a mano o con macchine adeguate che evitino ammaccature al frutto. I frutti utilizzati…
Pain d’epices senza lattosio – Ecco una nuova ricetta senza lattosio direttamente dai nostri amici di Diversamente Latte: buon appetito! Ingredienti per uno stampo da plumcake Tempo di preparazione: 40…
Pandoro gluten-free – Per i nostri amici gluten free ecco la ricetta tratta dal libro La gioia del mangiarsano di Francesco Favorito e Lara Balleri. Ingredienti: – 500 g. MISCELA…
Latte crudo: moda retro vero alimento? – Se ne sente parlare sempre di più: ecco qualche informazione per vederci chiaro. Quando parliamo di latte crudo intendiamo “il prodotto ottenuto mediante…
Alla scoperta del Franciacorta Dopo la sintetica “lezione” dedicata all’arte dell’abbinamento non si può far altro che iniziare a citare e approfondire alcune tipologie di vini che possiamo, nella quotidianità…
L’Homo Culinaris Quando si dice che gli uomini non sanno cucinare, è vero? Sì, ma forse solo nel secolo scorso. L’ultimo decennio in Italia descrive il contrario: pare proprio che…
Formaggio: gli italiani ai primi posti – Ai premi inglesi per i miglior formaggi, trionfano i prodotti italiani, in particolar modo il formaggio della Latteria Parenzin che si è aggiudicata…
Andrea Cassarà: una dieta olimpionica – Scopriamo qual è il rapporto tra il campione olimpionico Andrea Cassarà, il cibo e la cucina. Bresciano, classe 1984, oro ai Giochi Olimpici di…
A tavola col dittatore: ovvero come farsi odiare anche in cucina! – Le ossessioni e folli culinarie di alcuni tra i peggiori tiranni del XX secolo. Se pensavate che del cibo,…