Archive for giugno, 2015

Claudia Piantoni e il monococco

Claudia Piantoni e il monococco – Abbiamo approfittato di Tuttofood per intervistare Claudia Piantoni di Molino Piantoni. Siamo al Tutto Food 2015 nel padiglione 5, dove espongono i migliori marchi…

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Calabria Cheesecake

Calabria Cheesecake – La popolarissima cheesecake in versione Made in Italy con aggiunta dei sapori della splendida Calabria. Un’idea per l’estate e per presentare alla fine di un pasto con…

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Crêpes di farro con carciofi freschi e salmone affumicato

Crêpes di farro con carciofi freschi e salmone affumicato – Oggi vi proponiamo questa buonissima ricetta del nostro amico Stefano di Beyond South Tyrol. Beyond South Tyrol è uno splendido…

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Caseificio Quattro Portoni

Caseificio Quattro Portoni – Vi portiamo alla scoperta del Caseificio Quattro Portoni la dimostrazione che la qualità fa la differenza Un allevamento di bufale mediterranee nel bergamasco. Non ci stiamo…

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La pasta madre

Prima dell’avvento del classico lievito di birra compresso, utilizzato ormai oggi da tutti i moderni fornai, la pasta madre, lievito naturale o pasta acida come dir si voglia, questo “magico”…

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Baccalà con salsa di peperoni cruschi di Senise e mandorle

Baccalà con salsa di peperoni cruschi di Senise e mandorle – Una nuova ricetta del nostro cehf Alfredo Iannaccone: buon appetito! Pane, pomodoro, aglio, la forza della paprika, il sapore…

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Uniqua: il gusto di una volta

Uniqua: il gusto di una volta – Scoprite con noi le farine della linea Uniqua di Molino Dallagiovanna. L’innovazione rispettando la tradizione è una peculiarità del Molino Dallagiovanna, realtà presente…

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