Franciacorta con amore…

C’è un posto bellissimo in Franciacorta dove potrete sentirvi a casa, un luogo che sfugge agli stereotipi e alle definizioni poiché è enoteca, ristorante, wine bar e osteria: è la Dispensa Pani e Vini!

Dispensa Pani e Vini: alla scoperta della Franciacorta!

Impossibile restare indifferenti ai dettagli curatissimi e all’accogliente cordialità che dà il benvenuto appena entrati; senza dubbio un ottimo biglietto da visita per un locale che sta facendo incetta di successi e menzioni nella stampa specializzata.

Complice il Festival d’Estate e i Floating Piers di Christo sono stato a mangiare in uno dei miei luoghi del cuore in Franciacorta, uno di quei posti dove hai la certezza che ti troverai bene, che berrai ottimi vini e che il cibo sarà di alta qualità, uno di quei luoghi dove hai sempre voglia di tornare.

Daniele Merola: qualità, competenza e tanta passione!

L’anima di Dispensa Pani e Vini è Daniele Merola, giovane imprenditore che ha saputo e voluto mettersi in gioco per creare nel 2008, con la collaborazione di soci di grande livello ed esperienza, questo gioiello franciacortino. Il termine gioiello non è casuale, poiché da tempo ormai è segnalata nelle pubblicazioni di settore come Michelin, Gambero Rosso e nella Guida Osterie d’Italia di Slow Food.

Dispensa Pani e Vini: alla scoperta della Franciacorta!

Daniele mi parla di quanto sia impegnativo e soddisfacente garantire alti standard qualitativi non solo per ciò che concerne la cucina, ma anche il servizio, i prodotti e la scelta dei vini, dal suo modo di fare e dalle sue parole emerge la voglia di migliorare sempre, senza mai considerare i riconoscimenti come un punto di arrivo, ma uno sprone a far di più e meglio ed è evidente che senza tanta passione e competenza tutto questo sarebbe impossibile.

Le soddisfazioni vengono dalle sfide più impegnative!

Ristorante, Osteria, Wine Bar ed Enoteca

Come dicevo Dispensa Pani e Vini è ripartita in quattro fondamentali servizi: Ristorante, Osteria, Wine Bar ed Enoteca. Un mix che apre per la clientela una serie di opportunità in una rara duttilità di opzioni che rende il locale unico nel panorama della ristorazione franciacortina e bresciana.

Dispensa Pani e Vini: alla scoperta della Franciacorta!

Un elegante e sobrio ristorante dotato di uno splendido dehors con vista sulle colline della Franciacorta dove vi consiglio di lasciarvi stupire dai piatti legati al territorio, un’Osteria premiata da Slow Food come una delle migliori d’Italia, un Wine Bar dove la proposta dei vini cambia settimanalmente e una Enoteca dove la proposta è sempre tra il meglio dei vini di Franciacorta, i grandi classici italiani e le eccellenze straniere.

Dispensa Pani e Vini è un luogo dove la qualità e l’accoglienza sono da sempre i principi da cui non si vuole prescindere e in cui vi consiglio di lasciarvi guidare per un pranzo, un aperitivo, una cena o anche solo per arricchire la vostra cantina di vini.

Lorenzo Del Pietro

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