IMBRIGLIARE: Legare con uno spago, o cucire le parti di un pollo per dargli la forma che desiderate.
IMPANARE: Immergere nell’uovo e nel pangrattato gli alimenti, prima di friggerli o cuocerli in forno.
IMPASTARE:Incorporare e lavorare insieme alla farina acqua, uova, burro o altro, sino ad ottenere una massa più o meno consistente, liscia e omogenea.
IN UMIDO: Cuocere degli alimenti con il sugo di pomodoro, olio e prezzemolo.
INCIDERE: Praticare piccoli tagli sugli alimenti per accelerare la cottura.
INCORPORARE: Unire ed amalgamare ad un composto un altro elemento.
INFUSIONE: Immergere carni o pesci in un liquido composto con vino, erbe aromatiche e spezie.