Celiachia: il vademecum – Intolleranza al glutine? Ecco un vademecum per la sicurezza. I soggetti affetti da celiachia seguono una dieta molto rigorosa, senza glutine e a base di prodotti…
Allergie e intolleranze – Reazioni avverse agli alimenti: quando il cibo non è una medicina. Le reazioni avverse agli alimenti sono dei fenomeni che avvengono quando si ingerisce un alimento…
Intolleranze alimentari e VIP – Le intolleranze alimentari, in primis quelle al lattosio e al glutine, hanno registrato un forte aumento negli ultimi vent’anni. La celiachia è senza dubbio, tra…
La spesa senza glutine! – È fondamentale per i consumatori che non possono assumere glutine saper leggere l’etichetta in maniera corretta. Ecco qualche informazione. Per chi soffre di celiachia, allergia…
Cucina vegana a scuola – Sempre più spesso capita di imbattersi in locali per vegani o in siti internet che trattano di veganesimo. Di recente la cucina vegana è tornata…
Il test kinesiologico: cos’è e come funziona – Nell’ambito delle intolleranze alimentari, il test kinesiologico può aiutare a chiarire la presenza e l’entità di un eventuale disturbo. Per evitare diagnosi…
Cereali Gluten Free: la Quinoa – Per chi soffre di intolleranza al glutine, esistono delle varietà di cereali gluten free molto gustose e benefiche per l’organismo. Guardare sempre al lato…
Gluten Free: le proprietà del grano saraceno – Negli ultimi anni si è registrato un forte aumento nell’ambito delle intolleranze alimentari. A differenza delle allergie, che coinvolgono l’intero sistema immunitario,…
Gluten Free: il riso fa bene e disintossica – Il glutine è una proteina presente nel frumento e in altri cereali e, negli ultimi anni, oltre ai casi di celiachia…