Venerdì 01 Febbraio, presso il foyer del Teatro Sociale, lo chef Luca Barbieri ha presentato il suo libro dal titolo Progetto No Glutine – Le intolleranze a tavola. Questo libro…
Il grano antico monococco Shebar®, o triticum monococcum, è una risposta alle intolleranze alimentari? Il monococco Shebar® della Pianura Bresciana – triticum monococcum – ha un’origine lontana e molto antica: questo…
Una ricetta di gnocchi di patate senza glutine a cura dello chef Luca Barbieri, specializzato nelle intolleranze alimentari. Le monete di patate senza glutine sono preparate con farina di carruba,…
La caponata di verdure è un piatto semplice e colorato, ed è tranquillamente inseribile nel prontuario della dieta senza glutine. Queste le migliori pratiche, consigliate dallo chef Luca Barbieri, per…
Una guida pratica e veloce per sapere quali sono gli alimenti permessi ai celiaci. Di seguito potrete trovare un primo elenco di ciò che potrete usare in cucine per preparare deliziosi piatti…
Il pane senza glutine è la risposta a tutti coloro che sono affetti da celiachia, è adatto anche a coloro che vogliono gustare un pane diverso ma altrettanto saporito. Il…
Chi soffre d’intolleranza al glutine pensa di avere una scelta ristretta di alimenti permessi: la Dott.ssa Elena Maria Bisi, biologa nutrizionista, ci fa scoprire tutti i cibi permessi e consigliati…
Senza glutine. La biologa nutrizionista Dott.ssa Elena Maria Bisi ci spiega come mangiare tra le mura domestiche se siamo intolleranti al glutine. Poche regole e consigli semplici che sono però…
Pasta fresca senza glutine… per tutti i gusti, un modo alternativo di preparare una gustosa pasta fresca. Non passa giorno, fortunatamente, nel quale non trovi mail, riceva telefonate o quant’altro,…