Intolleranza al lattosio: le proprietà del latte di cocco – Prosegue il nostro viaggio tra i numerosi tipi di latte vegetale, alleati di chi soffre di intolleranza al lattosio o…
Quando si parla di intolleranze e allergie alimentari, ci si riferisce spesso a quelle tradizionali, quali ad esempio glutine e lattosio. Raramente invece si approfondiscono i casi meno conosciuti: abbiamo…
Intolleranza al lattosio: il giro del mondo per percentuali – Ecco la mappa dell’intolleranza al lattosio nel mondo. Tra le numerose ricerche sull’intolleranza al latte, una emerge particolarmente: i dati…
Ormai le conoscono tutti: le App. È un monosillabo di tre lettere, che sta per “applicazioni” e racchiude un mondo infinito. Esistono diverse definizioni per questa curiosa abbreviazione ma, in…
Quante volte avete sentito parlare del glutine come un nemico per il nostro organismo? Ma è realmente così? Storicamente, i periodi di recessione portano con sé un curioso spirito di…
Convegno organizzato da Cucina Semplicemente e dall’Assessorato all’agricoltura, agriturismo e alimentazione della provincia di Brescia, avrà luogo presso l’Istituto Tecnico Agrario Statale G. Pastori di Brescia il 25 Settembre 2013,…
Negli ultimi anni, un maggior numero di persone è diventato intollerante al lattosio. L’intolleranza può essere di tipo primario o secondario. La prima, geneticamente determinata , si manifesta con un…
Fast food, che tipo di cibo mangiamo, ma sopratutto quanto tempi impieghiamo a ingerirlo. Ho faticato molto, se devo essere sincero, a riavvicinare i concetti a volte estremi dei medici-salutisti…
Lattosio: i consigli dello chef Luca Barbieri – Tutto ciò che avreste voluto sapere sull’intolleranza al lattosio e non avete mai osato chiedere! Scrivere come ci si deve alimentare quando si…