Siamo ciò che mangiamo… Il cibo con cui ci alimentiamo non solo serve a nutrire il nostro organismo, ma funziona come un vero e proprio carburante che alimenta tutte le…
Le proteine del latte e i problemi connessi – Le proteine del latte sono certamente le proteine di origine animale consumate da sempre e a livello nutritivo sono proteine di…
Latticini e malattie: correlazioni – La maggior parte della popolazione mondiale, inclusi i vegetariani, continua a consumare prodotti caseari e, dato ancor più preoccupante, alcuni governi insistono nel promuoverli. Intanto…
I grassi del latte – Il latte è caratterizzato dalla presenza di diverse macromolecole (carboidrati, proteine e lipidi) e micronutrienti fondamentali per rendere questo alimento di primaria importanza nella nutrizione e…
Intolleranza al lattosio: dieta senza rinunce – Consigli e soluzioni per una dieta senza rinunce e per trovare un buon sostituto al latte vaccino. Quando si parla di intolleranza al…
Il latte materno e i bambini – Si parla molto di intolleranza al lattosio, soprattutto perché si tratta della forma di intolleranza più diffusa al mondo. È un disturbo che…
Intolleranza al lattosio: alimenti da preferire e da evitare – Per una dieta senza lattosio sicura ed affidabile, non sempre basta escludere latte e derivati. Occorre approfondire la storia dei…
Allergie e intolleranze – Reazioni avverse agli alimenti: quando il cibo non è una medicina. Le reazioni avverse agli alimenti sono dei fenomeni che avvengono quando si ingerisce un alimento…
Intolleranze alimentari e VIP – Le intolleranze alimentari, in primis quelle al lattosio e al glutine, hanno registrato un forte aumento negli ultimi vent’anni. La celiachia è senza dubbio, tra…