La domenica è nell’immaginazione e nei ricordi il simbolo dell’incontrarsi tra parenti o amici e, quasi sempre, si cucinano arrosti. Il pollo, con l’arrotolato e la tagliata, rappresenta il piatto…
Il biancomangiare è un dolce particolarmente gustoso, probabilmente di origine araba si è imposto nell’Italia del sud e in particolar modo nella zona di Modica per l’uso delle mandorle. Può…
Il flan di porri è uno sformato che può essere consumato anche come piatto unico, ci sono molte varianti sia locali sia di fantasia con forme e dimensioni diverse. Le…
Chi non conosce i frollini o biscotti di pasta frolla? Quante volte ci siamo cimentati in cucina per preparare e cuocere i frollini, a volte buoni, a volte secchi, a…
Scalognetti glassati al vin santo – Lo scalogno è originario dell’Asia centrale, dove cresce ancora allo stato selvatico. Si è diffuso verso il Mediterraneo e ha preso il nome dal porto…
Una ricetta gustosa e fresca per goderci gli ultimi tepori nel passaggio dalla stagione calda a quella fresca. La ricetta è di Luca Barbieri. Gnocchi di banane e fragole con…
Gli ortaggi sono verdure prodotte nell’orto sia casareccio sia estensivo. La loro particolarità è nella stagionalità e un buon orto produce tutto l’anno. Gli ortaggi sono importanti per l’organismo perché…
I pizzoccheri sono il piatto tipico della Valtellina, sono tagliatelle ricavate da un impasto semplice composto da due parti di farina di grano saraceno e una di frumento. Nella proposta…
Amaretti senza glutine – Gli amaretti sono un tipico dolce siciliano provenienti dalla zona sud-occidentale dell’isola. È difficile risalire alla cultura che li ha generati, senz’altro sono una rielaborazione più…