monococco

Claudia Piantoni e il monococco

Claudia Piantoni e il monococco – Abbiamo approfittato di Tuttofood per intervistare Claudia Piantoni di Molino Piantoni. Siamo al Tutto Food 2015 nel padiglione 5, dove espongono i migliori marchi…

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Molino Piantoni: farine per vocazione

Molino Piantoni: farine per vocazione – Vi portiamo alla scoperta di un antico ma innovativo molino della provincia di Brescia. Quando un lavoro diventa una vocazione genetica, allora, il prodotto che…

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Monococco Shebar® e Riccardo Geminati

Monococco Shebar® e Riccardo Geminati  – Intervista a Riccardo Geminati l’uomo del monococco. C.S. Riccardo Geminati ovvero l’uomo del monococco, ricorda molto il parallelismo all’uomo di Similaun… Si però io…

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Il grano antico monococco interpretato dallo chef Luca Barbieri

Il monococco è ai blocchi di partenza e concorre a diventare il cereale principale nella nostra alimentazione quotidiana. Lo chef Luca Barbieri ci descrive com’è avvenuto il suo primo incontro…

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