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Pane di segale con semi di girasole

Pane di segale con semi di girasole – La ricetta per un pane buono, fragrante e sano, ovviamente senza lattosio. Tempo di preparazione: 10 minuti + 2 ore di lievitazione…

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Pane alle alghe wakame e sesamo nero

Pane alle alghe wakame e sesamo nero – Ecco il tradizionale appuntamento settimanale con la ricetta senza lattosio dei nostri amici di Diversamente Latte: buon appetito! Ingredienti per 5 pagnotte…

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Cine food. Il cinema e la cucina. Roma città aperta

Il cinema e la cucina. La prima ricetta della sezione riguarda il film “Roma città aperta” di Roberto Rossellini. ROMA CITTA’ APERTA Minestra  di pasta e broccoli Ingredienti 300 g…

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Pane in cassetta (Pancarrè) senza glutine

Di seguito troverete la migliore procedure per preparare il pane in cassetta – o pancarrè – senza glutine. La ricetta è a cura dello chef Luca Barbieri, esperto in intolleranze…

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CAST Alimenti al SIGEP di Rimini

Dal 19 al 23 gennaio si svolgerà a Rimini il SIGEP, una delle più importanti fiere per operatori nel campo della pasticceria e dell’arte dolciaria in genere. Quest’anno SIGEP comprenderà…

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Monococco Shebar ®: una risposta alle intolleranze? – Triticum monococcum

Il grano antico monococco Shebar®, o triticum monococcum, è una risposta alle intolleranze alimentari? Il monococco Shebar® della Pianura Bresciana – triticum monococcum –  ha un’origine lontana e molto antica: questo…

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Il grano antico monococco Shebar®: valori nutrizionali – Triticum monococcum

Il grano monococco a marchio Shebar® è una varietà di grano monococco che viene attualmente coltivato nella Pianura Bresciana, più precisamente a Cigole. Il grano monococco ha un’origine molto antica…

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Slow Food. Pasta madre day: panificare con la pasta madre

Terra Madre day per tutti coloro che vogliono conoscere i segreti della pasta madre. Sabato 10 dicembre è stato celebrato il Terra madre day, un evento seguito e promosso in…

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Il gusto della bruschetta senza glutine

Una buona bruschetta senza glutine di pane casereccio al rosmarino condito con pomodori ciliegino, funghi porcini, olive taggiasche e chips di pancetta affumicata. Queste le migliori procedure da seguire a…

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