La cultura del pane da ristorazione è ben radicata in quasi tutta l’Italia, ma non è molto praticata se non in una ristorazione di livello medio-alto. Quella cioè che vuole…
Gluten free senza rinunce! Aumenta la richiesta di procedure per impasti di farine senza glutine, soprattutto per realizzare pane fatto in casa. Il video realizzato con la partecipazione di una…