Baccalà con salsa di peperoni cruschi di Senise e mandorle – Una nuova ricetta del nostro cehf Alfredo Iannaccone: buon appetito! Pane, pomodoro, aglio, la forza della paprika, il sapore…
Alfredo Iannaccone: viaggi, cucina e Umami – Oggi vi proponiamo l’intervista allo chef e giornalista Alfredo Iannaccone che avete già visto a Masterchef Italia. Vi ricordate Kill Bill, il famoso…
Biscotti senza zucchero con uvetta e farina integrale – La semplicità e la genuinità dei sapori di una volta in questa dolce, ma non zuccherata, ricetta. Sì, è vero: in…
Sea Urchin Touch – La carezza di un riccio di mare… La salsa al burro bianco è una delle basi più straordinarie della cucina francese. Il “potere” minerale dello scalogno,…
La vera pastiera napoletana – Oggi vi proponiamo un classico della tradizione partenopea che non tradisce mai e a cui non si può proprio dire di no! Abbiamo chiesto in…
Vi presentiamo la ricetta della nostra amica Fleur de farine: un incontro tra il meglio della Puglia! Ingredienti per due persone 140 grammi di Spaghettoni di Semola di grano duro…
Soufflé di formaggio Rosa Camuna con zucchine – Con questa ricetta la nostra amica Nunzia Bellomo ha vinto uno dei nostri contest. Ingredienti: 4 uova 100 g di formaggio rosa…
Les Eclairs: un lampo in cucina – Siamo stati folgorati da questo lampo: un vero colpo di fulmine! Grazie a Claudia Bonera e al suo blog La cucina di stagione…
Baccalà e ceci neri con Franciacorta Brut – Direttamente dal blog della nostra amica Arianna Vianelli (Una Franciacortina in cucina) una ricetta dai sapori mediterranei e franciacortini. Ho assaggiato questo…