La cucina storica, dal medioevo al XX secolo – Alla scoperta della bimillenaria storia della cucina più buona del mondo, quella italiana. Viviamo una cucina profondamente diversa da quella dei…
Cosa significa essere cuochi? Marco Martini, executive chef all’open Colonna a Roma, ci racconta cosa significa essere un cuoco, uno chef in un ristorante di spicco e come la figura…
Cucina Semplicemente continua nel suo percorso alla scoperta dei lavori del giovane chef dell’Open Colonna Marco Martini: il Che Bab. Oggi parliamo di un’altra invenzione di Marco Martini, un’idea venutagli…
La Jumbo Quaglia di Marco Martini è un piatto che ha riscosso molto successo e che è stato anche premiato con la stella Michelin. Cucina semplicemente ha incontrato lo chef…
Marco Martini è uno dei giovani chef romani più promettenti, e a soli venticinque anni ha già collezionato riconoscimenti e successi inusuali per un cuoco della sua età. Marco nasce…
Terra Madre day per tutti coloro che vogliono conoscere i segreti della pasta madre. Sabato 10 dicembre è stato celebrato il Terra madre day, un evento seguito e promosso in…
Luciano Monosilio: l’intervista – Luciano Monosilio è un giovane chef, originario di Albano Laziale, Cucina Semplicemente lo ha intervistato. Viene definito una giovane promessa e vanta già una serie di…