Roma

La cucina storica, dal medioevo al XX secolo

La cucina storica, dal medioevo al XX secolo – Alla scoperta della bimillenaria storia della cucina più buona del mondo, quella italiana. Viviamo una cucina profondamente diversa da quella dei…

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Intervista a Marco Martini

Cosa significa essere cuochi? Marco Martini, executive chef all’open Colonna a Roma, ci racconta cosa significa essere un cuoco, uno chef in un ristorante di spicco e come la figura…

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Che Bab Marco Martini alla prova

Cucina Semplicemente continua nel suo percorso alla scoperta dei lavori del giovane chef  dell’Open Colonna Marco Martini: il Che Bab. Oggi parliamo di un’altra invenzione di Marco Martini, un’idea venutagli…

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Marco Martini, chef all’Open Colonna, presenta la Jumbo Quaglia

La Jumbo Quaglia di Marco Martini è un piatto che ha riscosso molto successo e che è stato anche premiato con la stella Michelin. Cucina semplicemente ha incontrato lo chef…

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Marco Martini, executive chef all’Open Colonna di Roma

Marco Martini è uno dei giovani chef romani più promettenti, e a soli venticinque anni ha già collezionato riconoscimenti e successi inusuali per un cuoco della sua età. Marco nasce…

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Slow Food. Pasta madre day: panificare con la pasta madre

Terra Madre day per tutti coloro che vogliono conoscere i segreti della pasta madre. Sabato 10 dicembre è stato celebrato il Terra madre day, un evento seguito e promosso in…

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Luciano Monosilio: l’intervista

Luciano Monosilio: l’intervista – Luciano Monosilio è un giovane chef, originario di Albano Laziale, Cucina Semplicemente lo ha intervistato. Viene definito una giovane promessa e vanta già una serie di…

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