Nel campo della ristorazione è importante avere un chiara idea di quali possano essere i costi relativi alla produzione dei piatti e all’organizzazione dei servizi da rendere al cliente, ossia…
Raimondo Mendolia – Presidente di European Chef Academy, Mastro Pastaio e Technology Chef – c’illustra le straordinarie proprietà del siero di latte. Partendo dal dosaggio di pochi e semplici elementi…
European Chef Academy. Nasce un nuovo modo di fare cucina, con sede ad Azzano San Paolo – Bergamo. L’associazione si pone l’obiettivo di portare e di certificare il Made in…
Una buona bruschetta senza glutine di pane casereccio al rosmarino condito con pomodori ciliegino, funghi porcini, olive taggiasche e chips di pancetta affumicata. Queste le migliori procedure da seguire a…