Latticini e malattie: correlazioni – La maggior parte della popolazione mondiale, inclusi i vegetariani, continua a consumare prodotti caseari e, dato ancor più preoccupante, alcuni governi insistono nel promuoverli. Intanto…
Spagna in bocca! – Scoprire le tradizioni culinarie di un Paese è uno dei risvolti più affascinanti del viaggio. Visitare monumenti e musei ne è parte integrante, ma la vera…
I grassi del latte – Il latte è caratterizzato dalla presenza di diverse macromolecole (carboidrati, proteine e lipidi) e micronutrienti fondamentali per rendere questo alimento di primaria importanza nella nutrizione e…
Nasce Farina Celtica un nuovo prodotto a base di monococco Shebar e grani teneri italiani. Ormai da anni abbiamo intrapreso un percorso di ricerca verso farine di grano tenero che…
Frutta di stagione: i colori di ottobre – Consumare frutta e verdura di stagione fa bene e apporta molti vantaggi al nostro organismo. Vediamo cosa mettere nel carrello di ottobre.…
Celiachia: non si può prevenire – Dopo anni di ricerca, è ufficialmente dimostrato: la celiachia non si può prevenire. Gli esperti ritrattano le loro posizioni con conferme scientifiche attendibili. Sembra…
Bontà e genuinità! Chi ha detto che un piatto buono e bello deve far male? Con questa ricetta smontiamo due miti dimostrando che un piatto buono e bello può essere…
Involtini super di zucchine marinate Non c’è bisogno di accendere il forno e neanche di accendere il gas: tutto si fa a freddo. Unico problema è la marinatura delle zucchine…
Intolleranza al lattosio: dieta senza rinunce – Consigli e soluzioni per una dieta senza rinunce e per trovare un buon sostituto al latte vaccino. Quando si parla di intolleranza al…