Confetture Imperiale – Le marmellate calabresi di qualità

Cucina Semplicemente è sempre alla ricerca di nuovi prodotti artigianali che abbiano come fine ultimo il benessere psico-fisico del consumatore. Perchè anche le cose dolci, come le marmellate, possono far bene. A questo proposito, durante la fiera GolosItalia – svoltasi a Brescia lo scorso febbraio – Cucina Semplicemente ha conosciuto Confetture Imperiale, una piccola azienda a conduzione famigliare dedita alla produzione di marmellate di qualità.

Confetture Imperiale si trova a Groppelo Cairoli – nel Pavese – ed ha iniziato la sua attività nell’autunno 2011, grazie alla passione della titolare per la preparazione di marmellate. Ma queste non sono marmellate tradizionali, bensì si rifanno alle tipiche ricette calabresi, tramandate da madre in figlia. La composizione delle marmellate tradizionali è molto semplice: frutta fresca, zucchero bianco o di canna e limone. Ciò che fa la differenza con le produzioni industriali sono le quantità di ciascun ingrediente, che concorrono a sprigionare quell’intenso aroma di frutta che si sente appena si apre una barattolo di marmellata.

Confetture Imperiale confeziona anche delle marmellate particolari, che ricordano i profumi tipici delle terre del Sud. Fanno parte di questa produzione le deliziose confetture alla cipolla di Tropea – quella vera, come ci tiene a precisare il titolare – ed anche la marmellata al peperocino dolce e piccante e per concludere la particolarissima marmellata di zucchine siciliane. Tutte da gustare su un buon formaggio, che ne esalta il gusto. Noi di Cucina Semplicemente le abbiamo assaggiate tutte e siamo stati conquistati dal sapore deciso di queste marmellate.
Il prodotto di Confetture Imperiale è qualche cosa di ricercato, che non si trova ovunque, adatto per occasioni speciali. Ogni vasetto di marmellata contiene tutto il gusto e l’aroma di una produzione casalinga, nata dall’amore e dalla passione di fare confetture.

I prodotti sono disponibili presso lo spaccio che si trova a Groppello Cairoli, dove ha sede l’azienda; oppure li si può trovare durante le migliori fiere enogastronomiche italiane. Sapori decisi per chi vuole portare in tavola un po’ di Calabria.