Farine gluten-masked – Grazie ad uno studio tutto italiano, è stato trovato un modo per schermare gli effetti negativi del glutine per chi è celiaco o sensibile alla proteina glutinica…
Allergia al grano – La non tolleranza al glutine può presentarsi anche attraverso quella che viene detta allergia al grano, reazione immunomediata come nel morbo celiaco e nella gluten sensitivity…
Latte crudo: moda retro vero alimento? – Se ne sente parlare sempre di più: ecco qualche informazione per vederci chiaro. Quando parliamo di latte crudo intendiamo “il prodotto ottenuto mediante…
Diabete e celiachia – Due patologie con la stessa origine genetica: cerchiamo di capirci qualcosa di più per sfatare miti e leggende metropolitane. Le malattie autoimmuni sono delle patologie in…
I derivati del latte: pro e contro – Per i consigli sull’alimentazione, la maggior parte degli esperti invita a far riferimento alla tradizionale piramide nutritiva, ma quando si tratta di…
Gluten free world championship – Dal 14 al 17 novembre si è svolta la terza edizione di Gluten Free Expo, il salone internazionale dei prodotti e all’alimentazione senza glutine, quest’anno…
Celiachia e salute della donna: correlazione tra morbo celiaco e appartenete sterilità – La celiachia è una malattia autoimmune caratterizzata dalla non tolleranza alla gliadina, componente del complesso proteico glutinico…
Glutine: cosa lo rende dannoso? – Dopo celiachia, intolleranze e allergie, la sensibilità al glutine continua a diffondersi e sempre più persone decidono di eliminarlo dalla propria dieta. Come mai?…
Celiachia: Alimentazione Fuori Casa – Intolleranza al glutine e celiachia non solo ci invitano a cambiare la dieta quotidiana, eliminando il glutine dalla nostra alimentazione: ci spingono a prestare attenzione presso…