Archive for febbraio, 2013

Alimenti senza lattosio: l’elenco e la quantità contenuta

Il lattosio è uno zucchero, più precisamente un disaccaride, formato da due molecole glucidiche: galattosio e glucosio. Questo tipo di zucchero si trova esclusivamente nel latte (e nei suoi derivati),…

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Pizzoccheri senza glutine

I pizzoccheri sono il piatto tipico della Valtellina, sono tagliatelle ricavate da un impasto semplice composto da due parti di farina di grano saraceno e una di frumento. Nella proposta…

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Baci di dama senza glutine

Baci di dama senza glutine – Una dolce ricetta glutenfree per non perdere il gusto della tradizione piemontese. Buon appetito! Il Piemonte offre molti dolci alcuni sono rielaborazioni di ricette…

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Progetto No Glutine: Le intolleranze a tavola

Venerdì 01 Febbraio, presso il foyer del Teatro Sociale, lo chef Luca Barbieri ha presentato il suo libro dal titolo Progetto No Glutine – Le intolleranze a tavola. Questo libro…

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