Archive for marzo, 2015

La diagnosi della celiachia

La diagnosi della celiachia dall’antica Grecia ai giorni nostri – Un percorso attraverso la storia dell’intolleranza al glutine. Le prime osservazioni riguardanti i problemi legati all’ingestione del glutine risalgono a…

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Il Miele, dolce rimedio e cibo degli Dèi

Sin dai tempi antichi, il miele è stato un alimento impiegato non solo per scopi nutrizionali ma anche terapeutici, infatti era usato come farmaco sia per uso interno che esterno. Gli…

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Aceto balsamico di Modena IGP

Aceto balsamico di Modena IGP – Solo a una storia unica e inconfondibile può corrispondere l’unicità di un sapore esclusivo, impossibile da replicare altrove, se non a Modena. Quando un prodotto…

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Muffin vegani alle mele e gocce di cioccolato

Gusto, salute e sfizio! Quante volte vi hanno detto che il cibo vegano è privo di gusto? Quante volte i vostri amici vi hanno offerto dei muffin pieni di alimenti…

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Colazione da re

Un famoso detto recita “Consuma una colazione da re, un pranzo da principe e una cena da povero” non a caso, i proverbi hanno sempre ragione, infatti anche oggi tutti…

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Il Tritordeum: un nuovo cereale naturale

Alla scoperta di un nuovo cereale Il Tritordeum è un nuovo tipo di cereale naturale che nasce dalla combinazione di un grano duro (Triticum durum) con un tipo di orzo…

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Il Pannerone: la Lombardia nel piatto

Il Pannerone: la Lombardia nel piatto – Il Pannerone è un formaggio tipico della tradizione casearia lombarda: scopritelo con noi. Prodotto agroalimentare tradizionale italiano, il Pannerone o Panerone è un…

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La mela in 10 passi!

Gusto e peccato La mela, ricca di buone proprietà, è stata da sempre protagonista di varie leggende e miti: pare ad esempio che gli dèi dell’Olimpo quando invecchiavano mordevano una…

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Sapori mediterranei: cous cous di cavolfiore

Quando si pensa alla cucina mediterranea e in particolare a quella del Medio Oriente la mente va subito al tahin, ai falafel e ovviamente al popolarissimo cous cous. Una meraviglia di…

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