L’ABC della cucina! Immaginate di arrivare al primo giorno di scuola alberghiera o di percorrere i primi passi con addosso la divisa da cuoco all’accademia di cucina che avete sempre…
L’arrivo dell’estate, influenza le nostre esigenze alimentari portandoci a desiderare, al posto di minestre bollenti e piatti elaborati, cibi freschi, leggeri, colorati, veloci da preparare ma comunque gustosi. Ebbene, proprio…
Cuoco per vocazione, tecnico di ricerca biochimica, divulgatore scientifico della Fondazione Veronesi e volto Ambassador per Expo 2015. Si può essere tutte queste cose insieme? Sì, e anche di più:…
Il dolce simbolo del Portogallo I Pasteis de nata (Paste alla crema) sono il dolce tipico di Lisbona: chiunque abbia fatto un viaggio nella capitale del Portogallo ne avrà senza…
Pudding ai semi di chia e more di gelso – Resistere a questa ricetta sarà semplicemente impossibile: provate a farla a casa e gustatevela. Oggi ospitiamo la ricetta dei nostri…
I liquori tra magia e alchimia – Definizione, produzione e classificazione di una gamma di bevande dalle mille sfumature e molto amata nel nostro paese. Il liquore è una bevanda spiritosa…
Pasta di Canossa: semolato a km zero – Alla scoperta di uno dei pochi marchi a km zero del Made in Italy Spesso ci vogliono dei primati per poter riconoscere…
Il viaggio di un pesce azzurro – Dal dolce del latte, alla delicatezza di un pesce dal tocco leggermente affumicato e salino: anche questo è umami! Polpettine di sauro bianco “affumicato…
Torta al cioccolato con meringa alle nocciole (senza farina) – Chocolate and hazelnut meringue cake da Cakes di Martha Stewart nella versione di Arabafelice in cucina. Oggi vi proponiamo…