Archive for febbraio, 2016

Ar.Pe.Pe. araba fenice della Valtellina

La rinascita… Un paio di settimane fa ho scritto dei vini di Valtellina, nettari di Bacco creati con il nebbiolo allevato sui ripidi pendii dell’omonima valle lombarda. Come sono solita…

Read more

Barcellona tra sapori e colori

In fuga a Barcellona! Cielo grigio, pioggia, freddo, smog: diciamolo, la voglia di scappare dalla pianura padana per una breve, ma ristoratrice vacanza, è stata forte durante questi mesi. Quindi,…

Read more

I 3 migliori vini per il dessert: Marsala, Recioto e Vinsanto

L’abbinamento giusto è fondamentale! Partendo dalla ricetta per i gustosi biscotti a base di uvetta zenzero e marsala mi è venuta l’idea, ma che spesso è necessità, di dare un…

Read more

Celiachia e intolleranza al lattosio: coincidenza o correlazione?

Vi è mai capitato di conoscere una persona celiaca e intollerante al lattosio? Una persona con entrambe queste intolleranze? Penso proprio di sì, perché queste due patologie sono strettamente collegate…

Read more

Mille e una spezia

Mediterraneo e spezie: un binomio indissolubile! Quanto sia vasto il bacino del Mediterraneo possiamo capirlo dai profumi e dagli aromi che ci accolgono in ogni viaggio. Si parte dal Sud…

Read more

I 3 vini top per San Valentino!

Lo so, più che la festa che celebra l’amore, da anni ormai – o forse è sempre stato così!? – San Valentino si è trasformato in uno dei, tanti, appuntamenti…

Read more

Farina del tuo sacco… sì ma di quale sacco?

Un viaggio tra praticità e salute! Ormai il termine farina è troppo generico per indicare qualcosa di universalmente conosciuto. Se tempo fa ci avessero chiesto di immaginare la farina, non…

Read more

Vini di Valtellina: alla scoperta del Nebbiolo di montagna

Una terra aspra e ricca di fascino Questa settimana rimaniamo nel Nord Italia, sempre in Lombardia (anche se parlando di Lugana abbiamo leggermente sconfinato in Veneto) per parlare di un’altra…

Read more

Il lattosio nascosto

C’è, ma non si vede! Il lattosio è un disaccaride costituito dall’unione di una molecola di glucosio e una di galattosio ed è naturalmente presente nel latte dei mammiferi, di…

Read more

Iscriviti alla nostra newsletter!