La rinascita… Un paio di settimane fa ho scritto dei vini di Valtellina, nettari di Bacco creati con il nebbiolo allevato sui ripidi pendii dell’omonima valle lombarda. Come sono solita…
In fuga a Barcellona! Cielo grigio, pioggia, freddo, smog: diciamolo, la voglia di scappare dalla pianura padana per una breve, ma ristoratrice vacanza, è stata forte durante questi mesi. Quindi,…
L’abbinamento giusto è fondamentale! Partendo dalla ricetta per i gustosi biscotti a base di uvetta zenzero e marsala mi è venuta l’idea, ma che spesso è necessità, di dare un…
Vi è mai capitato di conoscere una persona celiaca e intollerante al lattosio? Una persona con entrambe queste intolleranze? Penso proprio di sì, perché queste due patologie sono strettamente collegate…
Mediterraneo e spezie: un binomio indissolubile! Quanto sia vasto il bacino del Mediterraneo possiamo capirlo dai profumi e dagli aromi che ci accolgono in ogni viaggio. Si parte dal Sud…
Lo so, più che la festa che celebra l’amore, da anni ormai – o forse è sempre stato così!? – San Valentino si è trasformato in uno dei, tanti, appuntamenti…
Un viaggio tra praticità e salute! Ormai il termine farina è troppo generico per indicare qualcosa di universalmente conosciuto. Se tempo fa ci avessero chiesto di immaginare la farina, non…
Una terra aspra e ricca di fascino Questa settimana rimaniamo nel Nord Italia, sempre in Lombardia (anche se parlando di Lugana abbiamo leggermente sconfinato in Veneto) per parlare di un’altra…
C’è, ma non si vede! Il lattosio è un disaccaride costituito dall’unione di una molecola di glucosio e una di galattosio ed è naturalmente presente nel latte dei mammiferi, di…