Archive for aprile, 2014

L’Agnello a Pasqua: una questione etica?

Anche quest’anno la Pasqua è ormai trascorsa e anche quest’anno, durante l’atteso pranzo pasquale, non sono mancate le discussioni intorno all’agnello. E’ infatti stimato che una persona su tre non…

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Ribes Nigrum: prezioso alleato contro le allergie di primavera

Aumentano costantemente i casi di rinite allergica, soprattutto tra i bambini. Abbiamo già detto in precedenza che le allergie stagionali sono causate dagli allergeni, le sostanze che entrano in contatto con…

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Intolleranza al lattosio: il giro del mondo per percentuali

Intolleranza al lattosio: il giro del mondo per percentuali – Ecco la mappa dell’intolleranza al lattosio nel mondo. Tra le numerose ricerche sull’intolleranza al latte, una emerge particolarmente: i dati…

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Food and Design: Fuorisalone 2014

Si è conclusa la scorsa domenica la settimana del Salone del Mobile 2014. Dal’8 al 13 aprile, gli stand di Rho Milano Fiera hanno accolto complessivamente 357.212 visitatori, provenienti da…

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Frutta e verdura: gustatevi il rosso di aprile!

Con aprile cominciano ad intravedersi i primi spiragli della bella stagione. Il sole e il caldo fanno venire voglia di nuovi colori, non solo da indossare, ma anche a tavola!…

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Vinitaly 2014: il lato eccellente dell’Italia

Si è aperta il 6 aprile la quarantottesima edizione del Vinitaly: più di 100 mila metri quadrati di superficie espositiva, 4.100 espositori ed operatori stranieri provenienti da 120 Paesi diversi.…

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Mangiamo troppo: ecco un porzionometro a portata… di pugno!

Cosa e quanto bisogna mangiare? Tutte le culture della civiltà umana scandiscono il loro fabbisogno nutrizionale a seconda del momento della giornata e della quantità di cibi consumati. Sembra un’affermazione…

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Intolleranze? Un’app per fare la spesa!

Ormai le conoscono tutti: le App. È un monosillabo di tre lettere, che sta per “applicazioni” e racchiude un mondo infinito. Esistono diverse definizioni per questa curiosa abbreviazione ma, in…

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Coregone del Garda con carciofi e patate

Un’altra ricetta senza glutine a cura dello chef Luca Barbieri: il coregone del Garda con carciofi e patate. Il piatto è insaporito con un po’ di salvia, rosmarino e limone…

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