Archive for dicembre, 2010

Preparazioni senza glutine: l’importanza della semplicità

Come sempre ho sostenuto, e come sempre continuerò a farlo, la sperimentazione al fine di scoprire i “perché” legati alla trasformazione delle materie prime senza glutine (e non solo) continua…

Read more

Fare la spesa risparmiando

Fare la spesa risparmiando! Tutti facciamo la spesa, ma solo in pochi la fanno bene. Una spesa coscienziosa, fatta seguendo questi semplici consigli aiuterà ad alleggerire il budget mensile dedicato…

Read more

La focaccia senza glutine

La focaccia è un prodotto tipico della tradizione ligure, ottimo per un pasto veloce o per una merenda sfiziosa. Lo chef Luca Barbieri ci propone la focaccia senza glutine, dedicata…

Read more

Pasta fresca senza glutine con barbabietola

Una semplice ricetta per preparare una pasta fresca diversa dal solito: la pasta fresca senza glutine con barbabietola. La ricetta, proposta dallo chef Luca Barbieri, si presta per la realizzazione…

Read more

Le alternative alimentari per chi soffre di celiachia

Chi soffre di celiachia, cioè d’intolleranza al glutine, pensa di dover mangiare solo prodotti appositi con un gusto ed un sapore dubbio. Ma non è più cosi. Le aziende iniziano…

Read more

Food Cost: una questione di vita o di morte

Nella ristorazione il calcolo del costo  – detto food cost – del cibo ed il rapporto tra questo ed il prezzo di vendita al pubblico può decidere il successo di…

Read more

Risotto: quanto ci costa un piatto?

Risotto: quanto ci costa un piatto? – Evitare gli sprechi e quindi risparmiare sulla spesa familiare settimanale si può. Bisogna però aver fantasia e riutilizzare le pietanze avanzate creando nuovi piatti.…

Read more

Cereali integrali in chicchi: una fonte di benessere per tutti

Studi recenti hanno dimostrato che i cereali integrali svolgono un’azione importante nell’organismo. La dieta per le persone celiache, cioè intolleranti al glutine, prevede una dieta povera di sostanze nutrienti ed…

Read more

Perchè i Cereali Integrali sono importanti

L’introduzione dei cereali integrali nella dieta quotidiana ha effetti positivi sul benessere fisico. I cereali integrali sono importanti in quanto le sostanze in essi contenuti aiutano a prevenire alcune patologie tumorali. Introducendoli gradualmente nei…

Read more

Iscriviti alla nostra newsletter!