Archive for giugno, 2013

Cine food. Il cinema e la cucina. Colazione da Tiffany

Il cinema e la cucina. La ricetta di oggi della sezione riguarda il film “Colazione da Tiffany” di Blake Edwards. COLAZIONE DA TIFFANY Risotto allo zafferano con salsa di cioccolato…

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Farina Antiqua macinata a pietra protagonista de “Il digital è servito”

Dall’11 al 19 Maggio 2013 si sono svolti i Digital Food Days, una serie di eventi finalizzati ad unire il tema del food con quello del digitale, prendendo spunto da…

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Pasta fresca senza glutine al mais

Una squisita ricetta per preparare la pasta fresca senza glutine al mais. La ricetta, proposta dalla chef Luca Barbieri, è indicata per chi soffre di varie forme d’intolleranza alimentare. Questo…

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Cine food. Il cinema e la cucina. Il sorpasso

Il cinema e la cucina. Una nuova ricetta della sezione riguarda il film “Il sorpasso” di Dino Risi. IL SORPASSO Lasagne al pesto Ingredienti 500 g di pasta per lasagne…

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Farina Antiqua in Piazza dei mestieri all’apertura dei Digital Food Days

La giornata di apertura dei Digital Food Days si è svolta a Torino in Piazza dei Mestieri. Farina Antiqua era presente con uno stand ed i ragazzi della classe di…

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Filetto di maialino con pancarrè senza glutine al Bagoss

Apparentemente complicata questa ricetta ha bisogno esclusivamente di un poco di attenzione e cura. E’ una ricetta molto saporita dal gusto raffinato che richiama sapori alpini. Il formaggio Bagoss  proviene dalle…

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I benefici della dieta mediterranea

La Dieta Mediterranea, insieme all’attività fisica,  sembra che aiuti a prevenire le malattie cardiovascolari, il diabete e alcuni tipi di tumore. Secondo alcuni studi oltre ad essersi rivelata protettiva nei…

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Cine food. Il cinema e la cucina. Roma città aperta

Il cinema e la cucina. La prima ricetta della sezione riguarda il film “Roma città aperta” di Roberto Rossellini. ROMA CITTA’ APERTA Minestra  di pasta e broccoli Ingredienti 300 g…

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Tecnologie per l’ecosostenibilità nella ristorazione: una giornata d’approfondimento in CAST Alimenti

Durante una giornata di approfondimento in CAST Alimenti si è discusso riguardo un tema importante non solo per le aziende, ma anche per i consumatori finali: Le tecnologie per l’ecosostenibilità…

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