Archive for gennaio, 2012

Marco Martini, executive chef all’Open Colonna di Roma

Marco Martini è uno dei giovani chef romani più promettenti, e a soli venticinque anni ha già collezionato riconoscimenti e successi inusuali per un cuoco della sua età. Marco nasce…

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Olio extravergine d’oliva, amico della salute

L’olio extravergine di oliva un alleato antico per la buona salute e il gusto del Mediterraneo in tavola. Lo chef Luca Barbieri raggiunge un altro successo nel suo lavoro di ricerca…

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Torta senza glutine al cioccolato bianco e arancia

Torta senza glutine al cioccolato bianco e arancia. Il cioccolato bianco è stato associato dai bambini ad un dolce curioso e sfizioso, in realtà è un derivato del cioccolato tradizionale.…

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Torta glutenfree con mele e crema di pistacchio

Torta glutenfree con mele e crema di pistacchio – La bontà delle mele trentine incontrauna crema croccante e leggera al pistacchio: tutto glutenfree!  Ingredienti: (per 10 porzioni) 250  gr. mix per…

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Tagliatella glutenfree al mais

Tagliatella glutenfree al mais – La tagliatella casereccia al mais con le zucchine ed i funghi porcini trifolati , serviti in una croccante cialda di Parmigiano Reggiano. Ingedienti: (per 4…

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Il Duca di Salaparuta e Roberto Carcangiu

Il Duca di Salaparuta svela i suoi segreti con Roberto Carcangiu – Cucina Semplicemente e lo chef Roberto Carcangiu realizzano i video le ricette del Duca di Salaparuta.   Finalmente…

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Cucina tradizionale romana

La cucina tradizionale romana raccontata da Luciano Monosilio, chef. Cucina Semplicemente è tornata a trovare lo chef Luciano Monosilio, che ci ha raccontato le origini della cucina tradizionale romana, le…

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Filetto di sgombro su cuscino di insalatina con leggera salsa d’aglio.

Filetto di sgombro su cuscino di insalatina con leggera salsa d’aglio. Un piatto delicato da consumarsi con un’ottimo “bollicine”. L’Italia è la porta del Mediterraneo, e la dieta che ne…

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