Il manifesto del Duca di Salaparuta, una lezione di vita prima che un ricettario, che proviene dalla scuola Teosofica di Rudolf Steiner. La storia della cucina è anche la storia…
Dadolata di petto di pollo in barchetta di pasta senza glutine – Una gustosa ricetta senza glutine: buon appetito! A tutti noi è capitato di vedersi illuminare gli occhi ai…
Anti-age prevenire l’invecchiamento con la dieta giusta. Nei giorni scorsi abbiamo ricevuto un bellissimo progetto da parte di uno dei nostri chef, una dieta o meglio un ricettario anti-age. Preceduto…
McDonald’s e lo chef Gualtiero Marchesi, un connubio che fa tremare la cucina italiana. Abbiamo assaggiato l’ultimo capolavoro di Gualtiero Marchesi, il panino firmato “Vivace” per la multinazionale McDonald’s. Già…
Il Duca di Salaparuta alle prese con Roberto Carcangiu e la rilettura in chiave contemporanea della cucina vegetariana di oltre ottant’anni fa. Il Duca di Salaparuta letto dallo chef Roberto…
Le patate rappresentano uno degli alimenti più conosciuti e universali nel mondo occidentale. La patata è il nome volgare di una qualità di Solonaceae, originaria dell’America Latina è stata importata…
Food Movement, scienza o ideologia, la nuova frontiera del confronto sul cibo con due autori che professano visioni diverse. In un articolo di “La scienza in cucina” in risposta a…
Fast food, che tipo di cibo mangiamo, ma sopratutto quanto tempi impieghiamo a ingerirlo. Ho faticato molto, se devo essere sincero, a riavvicinare i concetti a volte estremi dei medici-salutisti…