Secondi Piatti

Moscardini di PixeLicious

Moscardini di PixeLicious – Mettete una bravissima food blogger, l’aceto balsamico di Acetaia La Tradizione, dei moscardini e tanta fantasia e avrete i Moscardini al Balsamico con Pinoli e Uvetta…

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Nergi Ratatouille

Nergi Ratatouille con miglio allo zenzero e pollo in crosta di semi di chia – Una ricetta all’insegna di questo nuovo e straordinario frutto. Il Nergi® è una novità per…

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Il viaggio di un pesce azzurro

Il viaggio di un pesce azzurro – Dal dolce del latte, alla delicatezza di un pesce dal tocco leggermente affumicato e salino: anche questo è umami! Polpettine di sauro bianco “affumicato…

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Baccalà con salsa di peperoni cruschi di Senise e mandorle

Baccalà con salsa di peperoni cruschi di Senise e mandorle – Una nuova ricetta del nostro cehf Alfredo Iannaccone: buon appetito! Pane, pomodoro, aglio, la forza della paprika, il sapore…

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Sea Urchin Touch

Sea Urchin Touch – La carezza di un riccio di mare… La salsa al burro bianco è una delle basi più straordinarie della cucina francese. Il “potere” minerale dello scalogno,…

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Baccalà e ceci neri con Franciacorta Brut

Baccalà e ceci neri con Franciacorta Brut – Direttamente dal blog della nostra amica Arianna Vianelli (Una Franciacortina in cucina) una ricetta dai sapori mediterranei e franciacortini. Ho assaggiato questo…

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Nudo di Gamberoni Rossi di Mazara

Nudo di Gamberoni Rossi di Mazara, in red fruit vinegar marinade, su brodo dashi con “essenze” di gambero al sakè, con purple cabbage leaves e “verticalità” di aneto Le straordinarie…

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Burger di lenticchie e avena

Burger di lenticchie e avena – Una ricetta sfiziosissima dai nostri amici di diversamentelatte.it: buon appetito! Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 20 minuti…

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Finta trippa alla milanese

Finta trippa alla milanese – Un tipico piatto rivisto in stile vegetariano dalla nostra Bio Nutrichef Monica Martino: per far felici anche i palati che non amano la carne. Buon…

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