Il carciofo è una pianta di origine mediterranea della famiglia delle Asteraceae, raccolta da ottobre a giugno, anche se molte specie fioriscono più volte durante l’anno. Coltivato in Italia, in particolare in Liguria, Toscana, Sardegna, Lazio e Puglia e,…
Ora che la scuola è iniziata quale migliore colazione a base di ciambelle senza glutine con farina di riso. La ricetta è dello chef Luca Barbieri. Piccole ciambelle croccanti del…
L’attenzione verso il naturale, il fai-da-te e il vintage ha riportato in voga, in cucina, il Lievito madre (chiamato anche Pasta madre). Il lievito madre è un impasto di farina…
La pasta frolla è una ricetta base della pasticceria ed una tra le più semplici da preparare. Con la pasta frolla si possono preparare moltissime cose come le torte, basta…
L’acetaia Guerzoni produce Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dagli anni ’70 e tutt’oggi è l’unica al mondo ad essere certificata Biologica e Biodinamica. L’azienda agricola Guerzoni è legata alla storia…
Anche La5 si arricchisce di un nuovo programma culinario: The Chef. In questo nuovo format i protagonisti in cucina, oltre ai concorrenti, ovviamente, saranno due grandi chef: Davide Oldani e…
La stagione della zucca è in corso, perchè non portarla in cucina e consumarla anche come rimedio naturale? La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee ed è originaria con molta…
La pizza margerita o farcita è uno degli alimenti che meglio rappresentano, nell’immaginario internazionale, la cucina italiana. Di seguito troverete tutte le indicazioni per preparare a casa e in modo…
Ultimamente i “superfood” spopolano in tv e sulle riviste, e oggi vogliamo parlare del superfood per eccellenza che pian piano è entrato nella nostra cucina: le bacche di Goji. Il…