Archive for ottobre, 2013

Ortaggio di stagione: il carciofo

Il carciofo è una pianta di origine mediterranea della famiglia delle Asteraceae, raccolta da ottobre a giugno, anche se molte specie fioriscono più volte durante l’anno. Coltivato in Italia, in particolare in Liguria, Toscana, Sardegna, Lazio e Puglia e,…

Read more

Ciambelle senza glutine con farina di riso

Ora che la scuola è iniziata quale migliore colazione a base di ciambelle senza glutine con farina di riso. La ricetta è dello chef Luca Barbieri. Piccole ciambelle croccanti del…

Read more

Il lievito madre, in cucina si ritorna alla tradizione.

L’attenzione verso il naturale, il fai-da-te e il vintage ha riportato in voga, in cucina, il Lievito madre (chiamato anche Pasta madre). Il lievito madre è un impasto di farina…

Read more

Pasta frolla senza glutine

La pasta frolla è una ricetta base della pasticceria ed una tra le più semplici da preparare. Con la pasta frolla si possono preparare moltissime cose come le torte, basta…

Read more

L’Aceto Balsamico di Modena biodinamico dell’Acetaia Guerzioni

L’acetaia Guerzoni produce Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dagli anni ’70 e tutt’oggi è l’unica al mondo ad essere certificata Biologica e Biodinamica. L’azienda agricola Guerzoni è legata alla storia…

Read more

La cucina approda sempre più in tv: The chef

Anche La5 si arricchisce di un nuovo programma culinario: The Chef. In questo nuovo format i protagonisti in cucina, oltre ai concorrenti, ovviamente, saranno due grandi chef: Davide Oldani e…

Read more

Ortaggio di stagione: la zucca. Portiamola in cucina perchè fa bene!

La stagione della zucca è in corso, perchè non portarla in cucina e consumarla anche come rimedio naturale? La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee ed è originaria con molta…

Read more

Pizza margherita senza glutine

La pizza margerita o farcita è uno degli alimenti che meglio rappresentano, nell’immaginario internazionale, la cucina italiana. Di seguito troverete tutte le indicazioni per preparare a casa e in modo…

Read more

Dall’oriente alla nostra cucina: le bacche di goji, un nuovo alimento miracoloso

Ultimamente i “superfood” spopolano in tv e sulle riviste, e oggi vogliamo parlare del superfood per eccellenza che pian piano è entrato nella nostra cucina: le bacche di Goji. Il…

Read more

Iscriviti alla nostra newsletter!