Gluten free: la versatilità del mais – Proseguiamo con il nostro viaggio tra i cereali senza glutine, perfetti per chi soffre di celiachia o semplicemente per chi ama variare la…
Chufa: vegetale, gluten free e senza lattosio – Poco conosciuta, con tante proprietà: questo il segreto della chufa, un alimento sano e gustoso, perfetto per celiaci, vegetariani e vegani. Completamente vegetale,…
Ouverture: I menù da spiaggia dell’estate 2014 – L’estate, se ce n’è mai stata una, è ormai agli sgoccioli. Siamo alla fine di agosto, crocevia estivo durante il quale molti…
Cucina Kosher e il lattosio – Per chi soffre di intolleranza al lattosio, la cucina Kosher può essere la nuova frontiera culinaria per soddisfare gusto e appetito, senza destare preoccupazioni riguardo ad…
Perché vengono le intolleranze alimentari? – Le intolleranze alimentari registrano un costante aumento, soprattutto in Europa e Stati Uniti. Come si distinguono i sintomi di tali disturbi e soprattutto esistono…
Street Food London: masticare la strada – Torna in voga lo Street Food e si diffonde come un’epidemia su file di bancarelle, carretti o mercati per le variopinte strade delle…
Cucina vegana a scuola – Sempre più spesso capita di imbattersi in locali per vegani o in siti internet che trattano di veganesimo. Di recente la cucina vegana è tornata…
Intolleranti al lattosio? La risposta del Breath Test – In seguito al diffuso aumento di intolleranze, specialmente nei confronti del lattosio, una diagnosi efficace è di vitale importanza: il Breath…
Gluten Free: curiamoci con l’amaranto! – Proprietà nutrizionali e usi dell’amaranto: un cereale privo di glutine, ricco di proteine, che offre diversi benefici al nostro organismo. Ottimo per chi soffre…