Archive for marzo, 2012

Una mela al giorno…

Ci siamo sempre sentiti dire fin da piccoli che una mela al giorno toglie il medico di torno. Ed è effettivamente così. La mela, anche se incarna il frutto del…

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Che Bab Marco Martini alla prova

Cucina Semplicemente continua nel suo percorso alla scoperta dei lavori del giovane chef  dell’Open Colonna Marco Martini: il Che Bab. Oggi parliamo di un’altra invenzione di Marco Martini, un’idea venutagli…

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Sapore Chef Grand Prix con lo chef Roberto Carcangiu

Nella splendida località marina di Rimini si è svolta dal 25 al 28 febbraio la fiera Sapore – Tasting Experience, durante la quale si sono incontrati i professionisti del gusto,…

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La pasta fresca secondo Tradizioni Padane

Ricette tradizionali e pasta fresca fatta a mano: sono queste le caratteristiche che contraddistinguo Tradizioni Padane, un’azienda nata nel 1991 a Gottolengo – Bassa Bresciana. Le linee di produzione dell’azienda…

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Purea di farina – Duca di Salaparuta – Roberto Carcangiu Chef

Le ricette del Duca di Salaparuta si distinguono per la facilità di esecuzione e per l’alto valore innovativo che si mantiene inalterato dopo oltre ottanta anni dalla pubblicazione del libro.…

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La pasta al monococco Shebar® di Tradizioni Padane

L’origine del grano antico monococco Shebar®  – triticum monococcum – è molto antica e risale addirittura al 8300-7500 a.C. Inizialmente il monococco fu coltivato nella zona centrale della Turchia ed…

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Confetture Imperiale – Le marmellate calabresi di qualità

Cucina Semplicemente è sempre alla ricerca di nuovi prodotti artigianali che abbiano come fine ultimo il benessere psico-fisico del consumatore. Perchè anche le cose dolci, come le marmellate, possono far…

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Arrosto vegetariano in casseruola – La cucina del Duca di Salaparuta

Arrosto vegetariano in casseruola Cucina del Duca di Salaparuta – Conosciamo tutti l’arrosto tradizionale, questo è diverso. Si tratta di una rivisitazione di una ricetta tratta dal libro Cucina Vegetariana del Duca di Salaparuta.   Questa…

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La pasta fresca di Tradizioni Padane. Il grano antico monococco Shebar® o triticum monococcum

Nella verdeggiante Pianura Bresciana sorge Tradizioni Padane, un pastificio che dal 1991 produce pasta di qualità, anche a base di triticum monococcum. Qualità, passione ed ingredienti sani e naturali fanno…

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