Archive for maggio, 2011

Alimenti e nutrizione: l’approccio psico-fisiologico

Alimenti e nutrizione, scegliere il giusto alimento facilita la digestione. Qui di seguito la spiegazione dell’approccio psico-fisiologico nel comportamento alimentare, spiegata dal professore Luigi Agostino Cioffi, professore di Fisiologia umana…

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Cucina dietetica: innanzitutto conoscere gli alimenti (1)

Cucina dietetica: conoscere gli alimenti con Cast Alimenti. Cucina dietetica significa innanzitutto una dieta equilibrata, e una dieta equilibrata deve comprendere ogni giorno cibi appartenenti a quelle che sono le…

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La pate a choux senza glutine

La pate a choux è una pasta delicata e leggera, spesso utilizzata per la preparazione dei bignè, con ripieni sia salati che dolci. La particolarità di questa pasta – che…

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Cos’è la sindrome yo yo

Sindrome yo yo, un termine esotico per definire chi perde e riacquista peso con grande velocità. La sindrome yo yo è il comportamento dell’organismo di chi, sottoposto a regimi dietetici…

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Lattosio: i consigli dello chef Luca Barbieri

Lattosio: i consigli dello chef Luca Barbieri – Tutto ciò che avreste voluto sapere sull’intolleranza al lattosio e non avete mai osato chiedere! Scrivere come ci si deve alimentare quando si…

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Mangiare pesce tre volte a settimana previene l’ictus

Mangiare pesce tre volte a settimana riduce di una buona percentuale il rischio di ictus. Questo è il risultato di un’importante ricerca portata avanti dai ricercatori del Karolinska Istitute di…

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Dieta: l’importanza della prevenzione con una sana alimentazione

In materia di dieta è di fondamentale importanza la prevenzione basata su una sana alimentazione. La maggior parte delle donne, soprattutto adolescenti, è permanentemente a dieta, più o meno scorretta, che,…

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Gnocchi di patate senza glutine con farina di carruba, pesto e vongole

Una ricetta di gnocchi di patate senza glutine a cura dello chef Luca Barbieri, specializzato nelle intolleranze alimentari. Le monete di patate senza glutine sono preparate con farina di carruba,…

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