Claudia Bonera: chef per una notte – Cucina Semplicemente incontra Claudia Bonera, vincitrice del concorso Chef per una notte. Se fosse da bere, sarebbe frizzante. Fosse un dessert, avrebbe una consistenza…
Un’esperienza seducente! Quando il cibo diventa un’esperienza seducente anche nei suoi cerimoniali: un’atmosfera eclettica, che affascina il pensiero e accompagna la ritualità del pasto con genuino e naturale charme. Noi…
Molino Piantoni: farine per vocazione – Vi portiamo alla scoperta di un antico ma innovativo molino della provincia di Brescia. Quando un lavoro diventa una vocazione genetica, allora, il prodotto che…
Alessandro Salamone & Spaghetti Bites – Cucina Semplicemente incontra Alessandro Salamone, autore e chef di Spaghetti Bites. In occasione di Golositalia & Aliment 2015, fiera di Montichiari volta alla valorizzazione…
Magazzino Alimentare: corso in incognito – Cucinasemplicemente in incognito a Magazzino Alimentare: quando pratica e teoria s’incontrano. Recensione del corso Torte della Tradizione, febbraio 2015 Non avevo mai fatto un…
I carciofi: proprietà e curiosità – Tutto su uno degli ortaggi della stagione fredda più amati e più utilizzati in cucina. Presenti sulle nostre tavole da ottobre ad aprile, i carciofi,…
Pane di segale con semi di girasole – La ricetta per un pane buono, fragrante e sano, ovviamente senza lattosio. Tempo di preparazione: 10 minuti + 2 ore di lievitazione…
Molto più di un libro per bambini… La curiosità è una qualità che in cucina, come nel mondo della cultura, non deve mancare mai. Lo sappiamo bene noi di Cucina…
Il brodo vegetale – Il brodo vegetale è un alimento tanto semplice quanto indispensabile in cucina. È infatti una base presente in mille preparazioni: dalle minestrine ai risotti, dalle verdure in padella…