Si è appena concluso We Feed The Planet, evento che si è tenuto a Milano tra il 3 e il 6 ottobre 2015, e ha portato nel capoluogo lombardo piccoli…
Un frutto esotico… Si tratta di un olio vegetale estratto da una “drupe” cioè il frutto tra l’altro molto simile a un’oliva, di una palma originaria della Malesia e dell’Indonesia…
Cuoco per vocazione, tecnico di ricerca biochimica, divulgatore scientifico della Fondazione Veronesi e volto Ambassador per Expo 2015. Si può essere tutte queste cose insieme? Sì, e anche di più:…
Uniqua: il gusto di una volta – Scoprite con noi le farine della linea Uniqua di Molino Dallagiovanna. L’innovazione rispettando la tradizione è una peculiarità del Molino Dallagiovanna, realtà presente…
Luigi Odello: Centro Studi Assaggiatori – Abbiamo intervistato Luigi Odello il presidente del Centro Studi Assaggiatori di Brescia. L’ufficio di Luigi Odello è arredato con uno stile tradizionale, tendente all’antico:…
Latte crudo: moda retro vero alimento? – Se ne sente parlare sempre di più: ecco qualche informazione per vederci chiaro. Quando parliamo di latte crudo intendiamo “il prodotto ottenuto mediante…
Olio di palma: novità UE da dicembre 2014 – Sono in arrivo importanti novità dall’Unione Europea per quanto concerne l’utilizzo dell’olio di palma. Dal 13 dicembre 2014 entrerà definitivamente in vigore…
Glutine: cosa lo rende dannoso? – Dopo celiachia, intolleranze e allergie, la sensibilità al glutine continua a diffondersi e sempre più persone decidono di eliminarlo dalla propria dieta. Come mai?…
L’Arca del Gusto: speciale Salone del Gusto e Terra madre 2014 – Continua il nostro viaggio fra le novità del Salone del Gusto di Torino 2014, questa volta a bordo…