Lorenzo Puca, che ha appena superato le prove della seconda puntata de “Il più grande pasticcere”, su RAI2 il martedì sera, vincitore del Campionato italiano pasticceria e cioccolateria seniores, che…
L’Homo Culinaris Quando si dice che gli uomini non sanno cucinare, è vero? Sì, ma forse solo nel secolo scorso. L’ultimo decennio in Italia descrive il contrario: pare proprio che…
Intolleranza al lattosio: le proprietà del latte di cocco – Prosegue il nostro viaggio tra i numerosi tipi di latte vegetale, alleati di chi soffre di intolleranza al lattosio o…
Street Food London: masticare la strada – Torna in voga lo Street Food e si diffonde come un’epidemia su file di bancarelle, carretti o mercati per le variopinte strade delle…
Sentiamo spesso parlare di ecosostenibilità; cerchiamo di capire se ne siamo veramente coinvolti nella vita quotidiana. Cucinare, prendere la macchina, acquistare un vestito, fare la spesa, lavare i piatti. Si…
Gli agrumi sono i frutti di un gruppo di piante sempreverdi del genere Citrus. Sono particolarmente ricchi di acidi organici, soprattutto di acido citrico. Oltre alla vitamina C, presente nella misura di circa…
Il carciofo è una pianta di origine mediterranea della famiglia delle Asteraceae, raccolta da ottobre a giugno, anche se molte specie fioriscono più volte durante l’anno. Coltivato in Italia, in particolare in Liguria, Toscana, Sardegna, Lazio e Puglia e,…
Anche La5 si arricchisce di un nuovo programma culinario: The Chef. In questo nuovo format i protagonisti in cucina, oltre ai concorrenti, ovviamente, saranno due grandi chef: Davide Oldani e…
La stagione della zucca è in corso, perchè non portarla in cucina e consumarla anche come rimedio naturale? La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee ed è originaria con molta…