Dal Medio Oriente ai Balcani… Quando parliamo di Medio Oriente la mente viaggia e le papille gustative già si mettono in moto: falafel, hummus, cous cous e profumi di spezie. Tra…
Scarto a chi? Siamo dei viziati ammettiamolo, quando apriamo il frigorifero e quell’insalata un po’ appassita non ci garba tanto, vola dritta nell’immondizia, insieme a quelle coste di sedano un…
Dolcezza naturale Chi non conosce quella voglia di dolce che ci prende e non ci abbandona finché non l’abbiamo soddisfatta? Ecco teste che annuiscono consapevoli e sorrisetti complici. La conosciamo…
Una patologia abusata… L’intolleranza al lattosio è una delle patologie più “abusate” negli ultimi anni. Basta un episodio di diarrea o qualche crampo addominale che subito il lattosio è additato…
Seguire le stagioni a tavola Sembra ormai un detto poetico e nostalgico, è quasi impossibile riconoscere infatti la vera stagionalità delle merci ortofrutticole. Arance presenti sugli scaffali 365 giorni all’anno,…
Toscana da favola! Approfittando del soleggiato week end pasquale ho deciso di fare una gita fuori porta fino in Toscana, in uno dei distretti vitivinicoli italiani più famosi al mondo,…
Una dieta varia e ricca di cereali naturalmente senza glutine “L’alimentazione senza glutine non è, come potrebbe sembrare, punitiva, limitativa o legata necessariamente al concetto di rinuncia. Il celiaco dispone…
Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi! Ci risiamo, tornano le feste e ricominciano i drammi culinar-familiari, perché nessuna famiglia è ormai indenne da disquisizioni più o meno…
Sapore mediorientale… Un passione, un amore, un cibo che piace e mette tutti d’accordo: l’hummus è il protagonista intramontabile delle tavole etniche vegane e vegetariane ed è semplicemente buonissimo. L’origine…