Solouva: un metodo pensato per il territorio! Niente zuccheri estranei all’uva e valorizzazione del frutto e del territorio, queste sono le priorità delle aziende che hanno intrapreso o che stanno…
Avete un’intolleranza alimentare e, di conseguenza, avete eliminato l’alimento incriminato? Siete sicuri che il vostro corpo stia davvero bene adesso e che sia pronto per la rieducazione alimentare? Una parte di questa rieducazione,…
Una parola mille quesiti Quando parliamo di proteine nell’alimentazione vegana si accendono subito campanelli di allarme e spuntano come funghi i punti di domanda: dove le prendiamo se non mangiamo…
Provare le cucine del mondo… Quando la globalizzazione avviene a tavola è una vera gioia, ci permette di spaziare con la fantasia e il palato in regioni che potremmo anche…
Vi siete mai chiesti com’è la vostra alimentazione? Dareste quel che voi mangiate a un bambino? Probabilmente vi chiederete il perché della mia domanda, benché sembri una domanda sciocca e…
Quando nominiamo i legumi affiorano nella nostra mente storie legate a gioie e…gonfiori. Ma come mai? I più fervidi sostenitori dei legumi ci sfidano in realtà, con la loro ormai…
La rinascita… Un paio di settimane fa ho scritto dei vini di Valtellina, nettari di Bacco creati con il nebbiolo allevato sui ripidi pendii dell’omonima valle lombarda. Come sono solita…
Vi è mai capitato di conoscere una persona celiaca e intollerante al lattosio? Una persona con entrambe queste intolleranze? Penso proprio di sì, perché queste due patologie sono strettamente collegate…
Un viaggio tra praticità e salute! Ormai il termine farina è troppo generico per indicare qualcosa di universalmente conosciuto. Se tempo fa ci avessero chiesto di immaginare la farina, non…