Ricette tradizionali e pasta fresca fatta a mano: sono queste le caratteristiche che contraddistinguo Tradizioni Padane, un’azienda nata nel 1991 a Gottolengo – Bassa Bresciana. Le linee di produzione dell’azienda…
Nella verdeggiante Pianura Bresciana sorge Tradizioni Padane, un pastificio che dal 1991 produce pasta di qualità, anche a base di triticum monococcum. Qualità, passione ed ingredienti sani e naturali fanno…
Il grano monococco a marchio Shebar® è una varietà di grano monococco che viene attualmente coltivato nella Pianura Bresciana, più precisamente a Cigole. Il grano monococco ha un’origine molto antica…
Tagliatella glutenfree al mais – La tagliatella casereccia al mais con le zucchine ed i funghi porcini trifolati , serviti in una croccante cialda di Parmigiano Reggiano. Ingedienti: (per 4…
La pasta senza glutine può essere consumata senza problemi anche da atleti. La preparazione e la realizzazione di queste paste senza glutine è semplice e si può facilmente effettuare a…
Raimondo Mendolia – Presidente di European Chef Academy, Mastro Pastaio e Technology Chef – c’illustra le straordinarie proprietà del siero di latte. Partendo dal dosaggio di pochi e semplici elementi…
Pasta fresca senza glutine… per tutti i gusti, un modo alternativo di preparare una gustosa pasta fresca. Non passa giorno, fortunatamente, nel quale non trovi mail, riceva telefonate o quant’altro,…
Lo chef Luca Barbieri propone le migliori procedure per la preparazione della pasta fresca senza uova e senza glutine. Buon appetito. Ingredienti: (per 5 porzioni) 250 gr. Mix per…
La pasta fresca senza glutine: ecco le migliori procedure per prepararla. A cura dello chef Luca Barbieri, esperto nella creazione di piatti senza glutine. Ingredienti: (per 6 porzioni) 250 gr.…