Grazie alle moderne tecniche dell’agricoltura, oggi frutta e verdura di ogni tipo sono disponibili in tutti i periodi dell’anno. Sapete quali sono le verdure disponibili già a marzo? Tuttavia, per…
Gli agrumi sono i frutti di un gruppo di piante sempreverdi del genere Citrus. Sono particolarmente ricchi di acidi organici, soprattutto di acido citrico. Oltre alla vitamina C, presente nella misura di circa…
Come ogni anno, il 10 ottobre si celebra l’Obesity Day,una giornata di sensibilizzazione nazionale su sovrappeso e salute. L’Italia è cambiata. Negli anni ’80 solo un italiano su dieci era…
Dopo il pomodoro perfetto, approdato in cucina e sviluppato oltreoceano negli Stati Uniti, parliamo oggi di un altro “super-pomodoro” questa volta nostrano, sviluppato in Europa dal progetto Flora, a cui…
Secondo uno studio dell’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri di Milano sembrerebbe proprio che il caffè sia importante per la nostra salute, infatti sarebbe un miracoloso alleato contro il cancro.…
Le bacche di Acai, piccoli frutti blu molto simili ai nostri cari e vecchi mirtilli, sono originarie dell’America del sud e hanno rappresentato per secoli l’alimento base per il sostentamento…
Sempre più, da qualche anno a questa parte, in cucina si tende a curare non solo il lato gustoso del cibo ma anche quello estetico, e una delle cose che…